Ingredientes: 1´5 kilos de guayabos, 2 tazas de azúcar, una
cuchara de zumo de limón, 3 tazas de agua y una rama de canela.
Empezaremos pelando y troceando los guayabos para
seguidamente ponerlos a cocinar a fuego medio junto con las 2 tazas de agua
durante unos 12 minutos. A continuación, colamos el agua y la reservamos.
Pasamos los guayabos por un colador para obtener la pulpa
sin las semillas y colocamos esta pulpa en una caldera junto con el azúcar, el
zumo de limón, la rama de canela y taza y media del agua que utilizamos para
cocinar la fruta. Cocinamos a fuego medio aproximadamente durante 20 minutos, hasta
obtener la consistencia deseada, removiendo constantemente para evitar que la
mermelada se nos queme en el fondo.
Al terminar, retiramos la rama de canela, envasamos la mermelada en un frasco limpio que
tengamos en casa y guardamos en la
nevera.
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