Para estas hamburguesas hemos optado por no hacer el pan y comprar unos bollos de pan de espelta muy apropiados
En una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla y el puerro finamente picados. Cuando lo tengamos muy bien pochado, hacemos las hamburguesas. Picamos la carne de solomillo de pavo, la colocamos en un bol y le añadimos el fondo blanco (la cebolla y el puerro pochado), la sal, pimienta y una yema de huevo. Damos forma a las hamburguesas y las hacemos a la plancha con un poquito de aceite de oliva.
Dentro de la hamburguesa podemos poner lo que más nos apetezca. En este caso hemos optado por tomate fresco, lechuga, guindillas y alguna salsa tipo mostaza y ketchup.
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